La histórica industria del vino enfrenta uno de los mayores desafíos de su historia: producir con menos agua, soportar temperaturas cada vez más altas y mantener la calidad que distingue a los vinos chilenos. En ese escenario, una variedad nacida en Francia comienza a ganar protagonismo como una posible respuesta al futuro: Marselan.
En el corazón de Barrio Italia, entre la variada oferta gastronómica del sector, existe un espacio que está conquistando a quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor.
El restaurante del Hotel Santiago Marriott estrena un menú de cuatro tiempos inspirado en la riqueza culinaria del país, una propuesta que invita a descubrir ingredientes y preparaciones que representan distintas zonas del territorio nacional.
Con 30.000 fanáticos esperados, cientos de expositores, seis campeonatos nacionales y más de 15.000 m² dedicados a la industria: Espacio Riesco se convierte este 24, 25 y 26 de julio en el corazón cafetero del cono sur.
Desde la industria aseguran que preparaciones tradicionales como la baguette, los croissants y la bollería artesanal han logrado mantenerse vigentes en los hábitos de consumo locales.
