Notas periodísticas - Restaurantes de Moda en Santiago

Ubicado en el 5° piso del MUT, Apoquindo 2730, Diablo es el nuevo restaurante de la Viña Casillero del Diablo. Aquí nos recibe Katherine Hidalgo, empresaria gastronómica y enóloga. Junto a ella conocimos este nuevo lugar donde la fusión de fuego y vino se unen para ofrecer una grata experiencia.

En calle Holanda #148, a pocos metros de Providencia hacia el sur, se encuentra Mayan Terraza Bar, un nuevo espacio gastronómico que abrió sus puertas en enero de este año y donde se definen como un lugar de cocina de productos nobles y con énfasis en la materia prima nacional.   

Poco más de 6 meses de apertura tiene Kilú, un proyecto gastronómico que se autodenomina Casa de Carnes y que ofrece una experiencia monoproducto, es decir, una propuesta donde se enfocan en sólo un alimento y lo manejan de la mejor forma posible, en este caso el protagonista indiscutido es la carne. 

Poco más de dos años de funcionamiento lleva el restaurant de cocina japonesa de autor Do Sushi, en calle Suecia #0155. Tiempo suficiente para ya contar con una fiel clientela y un nombre del cuál el público fanático de sabores asiáticos y preparaciones en base a pescado crudo o mariscos, ya hizo propio.

Fukasawa, el restaurante dirigido por el chef Marcos Baeza junto a sus hijos Marcus y Lucas, ha sido elegido para formar parte de la prestigiosa plataforma 50 Best Discovery, destacándose entre más de 240 restaurantes, 100 bares y 170 hoteles en más de 260 ciudades alrededor del mundo. 

Ubicado en Alonso de Córdova #3854, se encuentra Otaki Nikkei Steakhouse, una parrilla japonesa que está dando que hablar con su experimental forma de ofrecer algunas preparaciones que terminan cocinándose en la mesa con una pequeña parrilla a carbón.

Yum Cha, una propuesta gastronómica única en Chile y que en poco tiempo se ha transformado en un verdadero fenómeno, gracias a su novedosa idea de maridar exquisitas elaboraciones en base a pescados de la costa chilena con té como protagonista principal.  

Según un estudio de Innova Market Insights 2024, las tendencias actuales indican que en invierno, los chilenos optan por platos reconfortantes tales como cazuelas, legumbres, sopas o carbonada. 

Gi es un nuevo restaurant de fusión asiática ubicado en la comuna de Vitacura. Moderno e inspirador, Gi te recibe con una fachada que te invita a querer entrar.  De noche su elegante logo luminoso le da el vamos a esta experiencia glamorosa que tiene como fin trasladarte al continente asiático.

Ubicado en Av. Príncipe de Gales 7102, La Reina, Santiago, se encuentra Majka Bistro, un restaurant que se caracteriza por ofrecer una interesante y novedosa coctelería, un servicio personalizado, pero sobre todo, una cocina de autor de gran nivel a cargo del chef Yerko Atlagich @yerkoatlagich.