Notas periodísticas

El Carmenère se ha consolidado como la variedad emblema de Chile y uno de los principales símbolos de nuestra industria vitivinícola en el mercado internacional.

Durante años, tomar una taza caliente fue simplemente parte de la rutina. Un gesto automático antes de salir de casa, una pausa rápida en la oficina o una excusa para conversar unos minutos. Sin embargo, en el último tiempo, la experiencia alrededor del café comenzó a transformarse. Lo que antes era cotidiano hoy se vive con más atención, curiosidad y hasta cierto ritual...  

Desde su nacimiento en 2019, La Fuente Carrera ha buscado posicionarse como una propuesta innovadora dentro del mundo de las hamburgueserías en Chile. Su fundador, Darío Molina, impulsó una idea que comenzó como un proyecto “muy loco”, pero que con trabajo y dedicación logró concretarse a comienzos de 2020, dando vida a una propuesta enfocada en smart burgers, papas fritas y cerveza de calidad.

Una noche en torno a la cocina de autor, la memoria gastronómica chilena y el encuentro entre destacados exponentes del rubro se vivió en una nueva edición de EFIMERO Cocina (@efimero_cocina)  Cenas Clandestinas, realizada en Casa Nevería (@casaneveria). La experiencia reunió a chefs ejecutivos, profesionales de la industria, prensa especializada y creadores de contenido gastronómico en torno a un menú degustación inspirado en sabores tradicionales reinterpretados desde una mirada contemporánea.

En pleno Barrio Brasil, entre casonas antiguas, vida cultural y tradición capitalina, Sanguchería Pinganilla (@sangucheria.pinganilla) se posiciona como una sanguchería que apuesta por rescatar la cocina chilena más auténtica. Lejos de las fórmulas rápidas y estandarizadas, el proyecto reivindica la cocina de olla, el fuego lento y el respeto por la materia prima.