Notas periodísticas

Desde su nacimiento en 2019, La Fuente Carrera ha buscado posicionarse como una propuesta innovadora dentro del mundo de las hamburgueserías en Chile. Su fundador, Darío Molina, impulsó una idea que comenzó como un proyecto “muy loco”, pero que con trabajo y dedicación logró concretarse a comienzos de 2020, dando vida a una propuesta enfocada en smart burgers, papas fritas y cerveza de calidad.

Una noche en torno a la cocina de autor, la memoria gastronómica chilena y el encuentro entre destacados exponentes del rubro se vivió en una nueva edición de EFIMERO Cocina (@efimero_cocina)  Cenas Clandestinas, realizada en Casa Nevería (@casaneveria). La experiencia reunió a chefs ejecutivos, profesionales de la industria, prensa especializada y creadores de contenido gastronómico en torno a un menú degustación inspirado en sabores tradicionales reinterpretados desde una mirada contemporánea.

En pleno Barrio Brasil, entre casonas antiguas, vida cultural y tradición capitalina, Sanguchería Pinganilla (@sangucheria.pinganilla) se posiciona como una sanguchería que apuesta por rescatar la cocina chilena más auténtica. Lejos de las fórmulas rápidas y estandarizadas, el proyecto reivindica la cocina de olla, el fuego lento y el respeto por la materia prima.

Con una íntima cena degustación de 7 tiempos con maridaje incluido, se dio inicio a una serie de actividades para conmemorar el aniversario número 12 del restaurant de cocina mercado Silvestre Bistró, ubicado en barrio Italia. Durante el encuentro, se puso el acento en preparaciones que han sido las más recordadas por la clientela, junto con armonizar cada platillo con vinos de distintos viñedos nacionales y refrescantes mocktails. 

A fines de 2025 abrió sus puertas La Sociedad, un innovador restaurante ubicado en el Centro Cultural Zoco, que promete transformar la escena gastronómica de la capital con una propuesta que integra múltiples conceptos en un solo espacio. El proyecto pertenece al Grupo Gioia, responsables de reconocidos locales como Millefleur Bistro, Cosenza, Carmine y Millefleur Bakery.