Notas periodísticas

Tapas y Birra, en su nueva sucursal de Terrazas San Cristóbal, en pleno Bellavista, ofrece una propuesta que no solo se sostiene en una carta atractiva y variada, sino también en una forma de entender la mesa. Un espacio para la conversación larga, el picoteo generoso y el placer de disfrutar sin prisa.

La gastronomía siempre ha estado presente en la vida de Fabián Mejías, constructor civil de profesión, sibarita, cocinero amateur y creador de Mesura, un nuevo restaurant de comida contemporánea de barrio, abierto a las artes y oficios, ubicado en Av. General Bustamante #655, comuna de Ñuñoa.  

Ubicada en pleno Barrio Lastarria, la sanguchería José Ramón 277 se ha consolidado desde su apertura en 2014 como uno de los referentes del sánguche chileno en Santiago. Su propuesta rescata la tradición de las antiguas fuentes de soda, pero con una mirada contemporánea que pone énfasis en la calidad de los productos y en una ejecución cuidada. 

El universo mágico creado por Harry Potter llega a la escena gastronómica nacional con Incantum, el nuevo restaurante temático ubicado en Centro Parque, que se posiciona como el más grande de Latinoamérica en su categoría. El proyecto nace de la mano de las familias Rossetti y Fuentes, quienes lideran esta apuesta culinaria y creativa. Ambos clanes son también los creadores de Nowa’s Cantina, restaurante temático inspirado en el universo de Star Wars, consolidando así su experiencia en conceptos gastronómicos vinculados a la cultura pop y cinematográfica. 

Recientemente inaugurada la segunda cafetería Blue Bird, en Pérez Valenzuela con Almirante Pastene en Providencia, busca algo que en algunas oportunidades escasea en la industria, como lo es la identidad. No se trata solo de servir una buena taza de café o presentar un bocadillo dulce con una ejecución y emplatado atractivo, sino de construir una experiencia coherente, cuidada y profundamente sensorial.