Notas periodísticas

Lima Limón en La Reina es mucho más que un restaurante: es un lugar donde la cocina peruana se encuentra con técnicas y sabores del mundo, creando una experiencia que combina frescura, creatividad y calidez. Ubicado en Príncipe de Gales 7218, este espacio renovado se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos y visitantes que buscan algo más que una simple salida a comer. 

Cuatro meses de apertura tiene el Restaurant La Rompiente ubicado en CV Galería de Alonso de Córdova #4355, local 301 en Vitacura, proyecto que viene a reemplazar en espacio y carta, al antiguo local de comida peruana La Picantería. 

Libertad 551, Barrio Yungay “¡Bienvenidos!” – así nos recibe Gustavo Peñafiel, fundador de la Fuente Mardoqueo, en su icónica sucursal de Barrio Yungay. Aquí, entre calles con memoria y arquitectura clásica, renace el espíritu de la cocina chilena de antaño con un guiño a sus raíces judío-alemanas. En esta visita, Gustavo nos comparte el corazón del proyecto: su gente, su historia y, por supuesto, sus legendarios sándwiches.  

Restaurantes de comida peruana con el servicio de buffet en Santiago hay muchos, pero pocos donde las preparaciones salen de lo habitual, como el Lomo Saltado, Ají de Gallina, Causa Limeña, Pescado a lo Macho o el propio Ceviche con leche de tigre y su canchita. En Pachamama Tenedor Libre, uno de los locales del Grupo Valerio, ubicado en Antonio Varas # 2207, Ñuñoa, el objetivo es incorporar nuevos platos y ofrecer una experiencia distinta si de comer se trata.

La cocina del restaurant DeCalle, funciona como un concepto de falso asiático, por la adaptación que se hace de este tipo de gastronomía. Una interpretación del chef Benjamín Nast a la comida que se sirve y se encuentra en gran parte del continente oriental.