Food-bloggers
Soy Álvaro Bustos Barrera, periodista con más de 25 años de experiencia en distintos medios de comunicación de Santiago. Fotógrafo especializado en gastronomía, productos y marcas. Sibarita por añadidura, viajero, inquieto, gozador, cocinero amateur y detallista.
Escribo crónicas gastronómicas en la sección “Sabores Ciudadanos” para el diario electrónico El Ciudadano.
No busco criticar por criticar, sino entregar una reseña de los distintos restaurantes que visito a lo largo del país y donde mis pasos lo permitan. Mi intención es hacer una crónica constructiva para que puedas elegir de manera informada y disfrutar de una buena experiencia culinaria de los distintos restaurantes, tabernas, tugurios, bares, fuentes de soda o cafecitos que se despliegan a lo largo del país.
Si quieres conocer algo más de mi trabajo, te invito a revisar mi cuenta de Instagram @lamediafoto
Últimas publicaciones
Panoramas Foodies en Santiago
En una Providencia que avanza rápido, entre oficinas, bicicletas y cafeterías de paso, Otto Cocina & Café propone algo distinto: simplemente detenerse. Ubicado en la tranquila calle Santa Beatriz #203, el local se muestra como un verdadero oasis donde poder vivir una experiencia culinaria agradable, con una cocina simple, pero muy bien pensada.
Cafeterías y Teterías en Regiones
En el interior del condominio de San Alfonso del Mar, en la comuna de Algarrobo, se encuentra el local Lions Reggae Club, un pequeño espacio culinario que se convierte en un refugio de relajo estilo caribeño, con buena música y una cocina que sorprende en sabores y presentación, pensada para disfrutar sin prisa, donde el reggae no es solo la banda sonora, sino más bien un estilo de vida.
Restaurantes de Moda en Santiago
En el vibrante polo gastronómico del Mercado Urbano Tobalaba (MUT), Chancho N° 1 se posiciona como una nueva propuesta, directa, sin rodeos y donde el lema es claro: rendir culto al cerdo como protagonista absoluto y aprovechar todo sin desechar nada. No hay disfraces innecesarios ni artificios forzados, aquí el sabor manda y la técnica impuesta por el chef Mario Salazar, se hace presente en cada preparación.
Cafeterías y Teterías en Valparaíso
Ubicada en un sector pintoresco y turístico de la ciudad de Valparaíso, en calle Pilcomayo #581, Cerro Concepción, se emplaza el café de autor Medialuna Valpo, un local 100% vegano. Próximo a cumplir un año desde su apertura, se caracteriza por su aire de panadería artesanal, de esos negocios de barrio que además destacan por su ambiente acogedor que invita a sentarse a leer un libro, trabajar o simplemente compartir, conversar o tomarse una pausa.
RestoBar en Santiago
Mayan Bar, la terraza ubicada en calle Holanda #148 a pocos metros de Providencia, sigue sorprendiendo al público con su interesante propuesta de cocina con recetas evocadoras -marinas, cárnicas, vegetarianas y veganas-, toques creativos y contemporáneos, desarrolladas por el equipo liderado por el chef ejecutivo Luis Flores, quien tuvo un paso por los fuegos de Casa Luz en Barrio Italia.
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