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El Syrah es la cuarta variedad de uva de vino tinto más plantada a nivel mundial. Se caracteriza por su versatilidad, ya que se adapta a diversas condiciones de clima y suelo, y por su gran carácter. También lo es en su maridaje; desde carnes blancas, pasando por pastas y quesos maduros, hasta carnes rojas y fuertes, dependiendo de su estilo y origen.