En el centro del cerro Concepción, escondido en un idílico paseo Gálvez con Papudo, exactamente en papudo 424, se encuentra
il Paparazzo, llevando el estandarte de
la cocina Italiana con
fusión mediterránea en Valparaíso. Atendido por sus propios dueños Mauricio Quezada Estrada y Francisco Chamorro Jiménez.
Te recibe una hermosa
terraza al aire libre, amplia y pintoresca, un estilo sobrio y elegante. Nos recibieron con un par de
Cocktails, un genial y propio
Valpo Sour con
Araucano en vez de
Pisco que resultó una maravilla, así como también un
Dolce Vita Spritz de moras sin alcohol.
De entrada un
Ceviche de Pulpo Camarón, elaborado en base a
limón sutil, cilantro, leche evaporada y jengibre, con un punto perfecto de acidez. También de entrada nos deleitaron con un
Dúo Parmesano hecho a base de
camarones y ostiones en una mezcla de queso parmesano, crema y
pisco.
De plato fuerte un exquisito
Napoleón de Filete, que es un
filete con papas parmesanas y
cebollas caramelizadas en
vino tinto. Así como también un espectacular
Atún del archipiélago que prácticamente se nos deshizo en la boca, sellado con costra de sésamo y acompañado de un timbal de palta y tomate en cubos aderezado con aceite de sésamo, espárragos y servido con salsa agridulce de soja y miel.
Terminamos la visita con un fabuloso
volcán de chocolate, con la cantidad de dulce perfecto, así como también un plato degustación que incluía un
picoteo de postres tales como Tiramisú, Mousse de chocolate bitter, Panna Cotta y Profiterol.
Nos atendieron con gran amabilidad, nos fuimos pensando en volver pronto a seguir degustando la variedad de platos en su carta.
il Paparazzo una verdadera joya escondida en el hermoso cerro concepción.
il paparazzo restaurant
@estudioconsurge
