JASMINE, AUTÉNTICA COMIDA CHINA EN IQUIQUE

La comida china es una institución en nuestro país. Casi todo chileno está familiarizado con clásicos locales como: “Carne Mongoliana” y los “Arrollados Primavera”, platillos que en realidad no son lo que se acostumbra a servir en casas ni en restaurantes en el lejano oriente. Algo distinto ofrece el restaurante Jasmine, en una interesante nueva opción gastronómica en Iquique, donde destacan sabores diferentes, alejados al sabor típico de la fusión cantonesa/chilena de los populares: "chifa" de nuestro norte, o “Los Chinos” del centro/sur chileno.

Este nuevo local, que, en sólo cuatro meses en Iquique, de la mano de su cocinero con estudios en China, sorprende con preparaciones que se podrían encontrar en restaurantes de Shanghai y Sichuán. “En Jasmine se pueden disfrutar platos legítimos que se consumen en restaurantes en China”, comenta su dueña, Cherry.

En este restaurant no tan solo la gastronomía es distinta, si no que la ambientación es de un estilo elegante, en el que predominan los tonos blancos y las maderas, como preparando al cliente para la calidez que también entregarán los platos que ofrece este restaurante.

Pudimos degustar variadas preparaciones, como su especial sopa de pescado, servida en un bowl grandísimo, que puede servir de entrante para varias personas, con fundación en un caldo muy bien sazonado, en base a partes del pez, servido con trozos de pescado blanco, y notas de aceite de sésamo tostado y jengibre. Continuamos con platos de fondo, en donde destaca el "Pollo Dorado", consistente en muslos del ave con cocción y crocancia de una piel perfecta, carne jugosa y en buen punto, servido con una exquisita salsa, con dejos acaramelados, acompañada con pepinos, para darle un fresco contraste, además de porotos verdes salteados con carne, con una textura “al dente”, dotados de una sazón potente, donde predomina -correctamente- el ajo, entregando un platillo con mucha personalidad.  Maridamos con un vino de aroma intenso como el ensamblaje Coyam, de Emiliana.

Nos acercamos más a los sabores clásicos que se sirven en los restaurantes orientales locales, con unas suculentas costillas agridulces de cerdo, de pegajosa y muy sabrosa salsa, además de un contundente chaufan, -del cual también pueden comer fácilmente dos personas-, engalanado con gran cantidad de ricos mariscos y una sazón algo más ligera que los platos anteriormente descritos, pero que cumpla a la cabalidad como acompañamiento de las preparaciones más potentes. 

Jasmine es una opción interesante para la gastronomía de Iquique, además de ser un restaurante con una arquitectura y decoración hermosa, cuenta con preparaciones ideales para salir de la rutina y probar una sazón distinta en esta cosmopolita ciudad.

Dirección: Arturo del Río 2875, Iquique, Región de Tarapacá
Horario: 13:00 - 16:00 hrs / 20:00 - 00.00 hrs.
Teléfono: (2) 2323 4118