Unas de las viñas con mayor tradición familiar en Chile, anticipaba la invitación de la tienda Santiago Wine Club de Lastarria a una cata organizada por Robert Arnaud, dueño de la tienda, para probar una destacada selección de vinos de la Viña William Fevre.
Un subterráneo sorpresivo y cálido nos recibió para ser parte de un exclusivo taller a cargo de Gonzalo Pino, actual líder a cargo de la empresa, y Cristian Aliaga, enólogo responsable de la factura de estos excelentes vinos.
La innovación y la apuesta por tomar ciertos riesgos son características de la marca William Fevre. Con campos en el Valle del Maipo sobre los 900 metros de altura, siendo una de las viñas de que siembra a mayor altitud en Chile, además de sus especiales hectáreas de viñedos ubicados en el valle de Malleco, cerca de Temuco, otorgan a sus vinos una personalidad muy especial, lo cual también es uno de los objetivos de los vinos Fevre: crear una identidad entre sus vinos y estas peculiares tierras, logrando en sus distintas cepas matices muy característicos.
Las tierras del sur, poco comunes para la producción de vinos, entregan una noble variedad de matices un poco más delicados, sabores suaves, con una cremosidad y frutalidad que sin duda se convierten en un sello al que uno espera volver.
Mención especial también para el emporio Santiago Wine Club, que amenizó la velada con una variedad de productos gourmet que ofrecen en esta acogedora tienda del Barrio Lastarria. Charqui de Wagyu, variedad de patés y quesos chilenos e importados, son solo algunos de los deleites que el comensal de paladar más exigente puede encontrar.
Búscalos en
www.santiagowineclub.cl
Fotografías: Ignacio Vera
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