Gi es un nuevo restaurant de
fusión asiática ubicado en la comuna de Vitacura. Moderno e inspirador,
Gi te recibe con una fachada que te invita a querer entrar. De noche su elegante logo luminoso le da el vamos a esta experiencia glamorosa que tiene como fin trasladarte al
continente asiático, a través de su cocina y de una decoración ecléctica que calza perfecto con la travesía.
Su chef es
Jesús Espinoza, quien amablemente nos ofrece un menú que nos lleva al equilibrio perfecto entre los
sabores del mar y la tierra en conjunto con el jefe de barra
André Dominique, proponen un trabajo en conjunto, presentando atractivos
“Maridajes Cocteleros”.
Comenzamos con un
“Ceviche Kiro”, marinado por 10 horas, salmón, atún, ostión, palta, en salsa de leche de tigre al ají amarillo, acompañado con echalot, ají limón y quinua crocante. Luego
André Dominique nos introduce con los drinks de la línea
“Gi Signature”, iniciando con “Shinsen” preparado con gin japanese dry Kaikyo, lychee, St. Germain, limón y espumante.
Seguimos con su
“Niggiri Hotate” es parte de las entradas, se recomienda consumir sin soya, los sabores muy equilibrados con toques justos, contiene arroz envuelto en ostión con mantequilla, parmesano en salsa spicy, gotas de limón, cebollín y salsa tare.
El chef finaliza este viaje con un exclusivo de la fusión asiática,
“Bao Filete”, dos rellenos de filete cocido a baja temperatura, terminado en plancha, acompañado de pepino y coleslaw.
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Todos invitados a vivir la experiencia
Gi Restaurant.
Dirección: Av. Vitacura 5458
Fono: 9 9183 2050
Texto: Patricio Mercado
Fotos: Carolina Solar
