Recientemente, tuvimos el placer de explorar los sabores y propuestas que ofrece el restaurante
"Cielito", ubicado en Avenida del Mar 2488. La velada comenzó con un dúo de entradas que despertaron todos los sentidos. El Ceviche tradicional, un auténtico deleite para los amantes del
marisco y las láminas de
Pulpo al Olivo, demostraron que la fusión peruana puede ser una explosión de texturas y matices.
No podemos dejar de mencionar las bebidas que nos acompañaron en esta experiencia. El
Pisco Sour Peruano, emblemático y refrescante, preparó el camino para el trago distintivo de la casa, el "Cielito". Este último, una mezcla magistral de
pisco peruano, st. germain, jugo de limón y soda.
El plato principal, un
Pulpo a la parrilla en salsa de ají panca, no solo deleitó el paladar sino también la vista. La presentación era un espectáculo en sí mismo, con el pulpo brillando en su esplendor sobre un lecho de salsa vibrante y acompañado de un panaché de verduras que añadía colores y frescura a la composición.
También un típico
Lomo saltado en cremoso risotto a la huancaína se sumaba a la fusión de sabores y texturas. La atención, sin lugar a dudas, fue otro punto alto de la velada. El personal del restaurante nos recibió con sonrisas genuinas y nos guió a través de cada plato su conocimiento. Su cordialidad añadió un toque de calidez que hizo que la experiencia fuera aún más memorable.
Para cerrar nos entregamos a los postres: una crema volteada y un tiramisú que combinaba a la perfección los sabores tradicionales con un toque de la cocina peruana. En resumen, nuestra visita a "Cielito" fue un viaje sensorial que trascendió más allá de la comida.
Desde la presentación hasta los sabores auténticos y la atención amable, este restaurante captura la esencia misma de la cocina peruana fusionada con un toque de creatividad. Sin duda, es un lugar al que ansío regresar para seguir explorando sus maravillas culinarias.
Dirección: Av. del Mar 2488, La Serena.
Fotos y Texto:
Jorge Pérez
