Restaurantes Clásicos en Chillan

RESTAURANTE PUNTO LIMEÑO: AUTÉNTICA COCINA PERUANA EN EL CENTRO DE CHILLÁN

Tuve el agrado de visitar Punto Limeño restaurante donde nos recibió César Navarrete, su dueño, mostrándonos su nuevo local ubicado en calle Carrera hace ya un año. El local es muy acogedor y cuenta con un amplio estacionamiento.

Desde la entrada se ve una vitrina con pisco Tabernero y otros productos tradicionales. Junto a ella se encuentra la barra, donde no podemos dejar de mencionar los diferentes macerados en grandes jarros de vidrio, donde reposan hojas de coca, guinda, jengibre, etc.

César nos contó un poco de sus orígenes: chileno, erradicado hace ocho años en Chillán, originalmente del norte de Chile donde desde pequeño vio a su familia llevar a cabo la administración de locales gastronómicos. Hace seis años abrió Punto Limeño junto a un equipo de cocina completamente peruano, liderado por los chefs Alex Santos y José Álvarez con quienes desarrolla una cocina peruana con un sabor original y saludable, manteniendo también los platos tradicionales típicos.

Nos sentamos en nuestra mesa, en un comedor amplio con un ambiente familiar muy agradable. Seguimos algunas de las recomendaciones de la casa y probamos los piscos sours clásicos, de maracuyá y hoja de coca, y una pequeña muestra de los tragos que ofrecen a base de los macerados que preparan. No dejen de pedirlos, pues son deliciosos.

Abrimos la mesa con un Ceviche afrodisiaco, surtido de productos del mar aliñados en leche de tigre con maíz y cebolla morada, un plato fresco y sabroso en una fina presentación. Continuamos con el Seco de cordero, acompañado con arroz y frijoles, y el Fetuccini a la huancaína con lomo saltado; pastas en salsa tradicional peruana con carne de vacuno trozada en su salsa. Todo muy rico. Una comida tradicional con giro original de la casa.

Cerramos la noche con los postres, Suspiro limeño clásico y su versión maracuyá, perfectos para acompañar con una infusión de hierbas o un café.