En
San José de la Mariquina se encuentra el fundo familiar
Quechuco que desde 2016 preparan unos de los
mejores quesos mantecoso de la zona y Región de
Los Ríos. Su sabor a campo es inconfundible y los puedes encontrar en distintos comercios locales de
Valdivia y algunos almacenes
gourmet de la capital.
Hoy tienen distintas variedades, se encuentra el
queso mantecoso natural en formato de kilo y presentan tres nuevas variedades en formato de 200 gramos:
Albahaca,
Orégano y
Merquén. Además tienen el queso con
Changle,
hongo comestible que se da en la zona centro sur de Chile en los bosques húmedos de la selva valdiviana.
Philippe Laroze, es uno de sus socios fundadores y señala que el concepto de
Quesos Quechuco es llevar el predio a la mesa. “Ofrecemos un queso de calidad para ser consumido en la casa, junto a amigos y para distintas ocasiones. Estamos innovando con distintos sabores, para crear un valor agregado al producto y el 2020 creamos la mezcla de
queso con Changle que es para una ocasión especial.
Hoy en día el queso se vende
online a través del sitio
www.almacenlosrios.cl, en Valdivia hay
entrega a domicilio contactando a
Pedro Ampuero +56 9 8900 2100. En
Santiago lo puedes encontrar en Almazán, Mercado Patache, Profesor Klocker, Amesa, entre otros.
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