En el corazón de Providencia se encuentra “La Salvación” restorán que en 7 meses de existencia ha cautivado el paladar del público atrevido y desprejuiciado con sus preparaciones de comida tradicional-chilena. Llevando nuestra gastronomía popular a un nivel más sofisticado, experimental, basada en el respeto a los sabores con historia.

“La prieta de Don Victoriano” un plato potente y alucinante lleno de sabores fundamentales de la historia de la gastronomía tradicional chilena.

Prieta destripada con nueces y papas fritas en cubitos con mayonesa de leche y los sabrosísimos encurtidos de la casa (nabos, pepinos, zanahorias, coliflor).

La Salvación es a la vista una mixtura entre lo popular y lo industrial, donde se mezcla los populares manteles de hule, de cantina porteña con mesas mas sofisticadas y elegantes, esa misma fusión la podemos ver en su cocina, gastronomía de tradición, respeto, experimental y osada a cargo de Rolando Ortega, @salvadorcocinero y @franpaz.