Visitamos
Ruca Bar, el emblemático bar de Barrio Italia, que cuenta con un espacio grande, bien ubicado, con diferentes salones de iluminación tenue y 2 terrazas ideales para disfrutar de un buen tapeo, buena música y mejor aún, coctelería.
Es reconocido por su gran
variedad de gin, ya que cuenta con +70 etiquetas. A su vez, ofrece una carta acotada, pero variada especializada en las tapas como las papas bravas,
alitas de pollo, buns o
tártaros. Por nuestro lado, partimos con un plato vegano de Humus tradicional coronado con sésamo, acompañada de una suave y sabrosa
focaccia de la casa.
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Luego, probamos el
Tiradito de salmón, coronado con cebollín, aderezado con leche de tigre de ají amarillo y para maridar partimos con un clásico gin tonic de
Gin Feroz junto a un Seiza Collins con cordial de pomelo y soda de manzanilla, ambos muy refrescantes.
Continuamos nuestra travesía con un Amor Amar que es un dúo de ceviches con mix de
atún, salmón, camarón, mango y pimentón y el otro que lleva cochayuyo, tomate, cebolla y palta, aderezado con aceite de jengibre, limón y cilantro. Sabores interesantes y auténticos.
Y seguimos con las Alitas de pollo a la cerveza lager, horneado a baja temperatura. De maridaje una variación de Bauhaus con
vodka, kiwi, agua sin gas de
Agua Noble y Orange bitter, además de una preparación especial para la ocasión con shot pasto y de limón de
Green Wheatgrass,
Gin Feroz y ginger beer.
Ambas preparaciones muy frescas, ideales para la carta que ofrece Ruca. También probamos dos cócteles especiales en manos de su bartender
Brian, por un lado, un Americano con campari, vermut rosso y
Gin Feroz, además de un Amaretto Sour con un twist de Agua sin gas de
Agua Noble, contreau y limón.
Y como muestra de la variedad de su coctelería, su bartender
Yonan, cerró con una receta Tiki llamada Kiakoe que lleva limón, naranja, piña, ron blanco, falernum ron especiado,
Gin Feroz y amargo de angostura durazno, un cóctel muy refrescante. Agradecemos por esta visita de alta coctelería y el auspicio de
PH Confecciones que estuvieron presentes con sus
mandiles de diseños variados en tela de jeans, cuero y otros, para garzones y equipo de barra.
Dirección: Avenida Condell 868, Providencia.
Fotos y texto:
Estudio Solare
