Una rica comida suele ser el eje central de las reuniones o eventos especiales en donde amigos y familia son agasajados, pues no es novedad que preparar algo de comer para compartir con los demás es un gran acto de amor y dedicación.
En este sentido, la parrilla de tambor tradicional en el patio o terraza o una más pequeña que puede ubicarse en cualquier sitio, es el punto de encuentro para compartir charlas y risas mientras las preparaciones alcanzan su punto justo.
Una parrilla que se cuida adecuadamente es el núcleo de un asado exquisito o de cualquier otra receta y, sin importar si se trata de un novato experimentando en una
parrilla portátil o de un experto en una a leña, es elemental comprender cómo se usa la misma y cómo se mantiene para que la experiencia culinaria sea positiva y enriquecedora desde todos los ángulos.
Principales tipos de parrillas
En el mercado existe un amplio abanico de parrillas y, cada una de ellas, es capaz de ajustarse a las exigencias y necesidades de cada usuario. Dentro de las más populares, se destacan las siguientes:
1) Parrilla a carbón: se trata de la opción más popular y es conocida por imprimirle un sabor ahumado a los alimentos que es difícil de igualar con otros métodos.
Las parrillas a carbón de tambor son perfectas para las personas que disfrutan del encendido del fuego y de una mayor interacción con la preparación, ya que debe controlarse de forma manual la temperatura;
2) Parrilla a leña: es similar a la anterior, pero funciona mediante leña y el sabor ahumado de la comida depende del tipo de madera que se utilice;
3) Parrilla a gas: es simple y rápida de usar. Basta con presionar un botón para su encendido y posterior funcionamiento.
La temperatura, en este caso, se ajusta precisamente y es perfecta para que los principiantes disfruten de comidas en un corto período de tiempo;
4) Parrilla eléctrica: es la adecuada para quienes buscan una parrilla pequeña, ya sea porque no la usan regularmente o porque no cuentan con suficiente espacio en el hogar. Su funcionamiento está dado por la conexión a una toma de corriente.
Este objeto que, en su versión más moderna puede ser una
parrilla plegable, es sencillo de usar y no requiere demasiado esfuerzo a la hora de limpiarla.
Uso de la parrilla
Usar la parrilla adecuadamente es primordial para que la comida quede deliciosa.
En relación a esto, existen distintas técnicas de encendido y precalentamiento de acuerdo a la parrilla que se utilice.
En las
parrillas a carbón de tambor, por ejemplo, el primer paso es colocar el carbón formando una pirámide y encenderlo. Cuando se queme y comience a aparecer la ceniza, eso indica que está listo para comenzar con la cocción de los alimentos.
Para las parrillas a gas, en cambio, se aconseja abrir la tapa primero para que el gas no se acumule y, luego, abrir la válvula del tanque.
El encendido se realiza girando una perilla y apretando el botón correspondiente y, luego de un lapso de 10 o 15 minutos, ya se encuentra lista para usar.
Por último, las parrillas eléctricas necesitan de una toma de corriente adecuada para funcionar y, al igual que en el caso anterior, se recomienda que se precaliente antes de comenzar con el proceso de cocción.
