Este sábado 30 de agosto, el
Hotel Plaza San Francisco fue testigo de la vigesimosegunda versión del certamen que eligió a la
mejor empanada de pino de la Región Metropolitana.
La edición del
Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago, organizada por el
Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile junto a
Gato, Típico Chileno y VSPT Wine Group, se llevó a cabo exitosamente el sábado 30 de agosto en el
Hotel Plaza San Francisco, Centro Histórico.
Más de 70 empanadas, adquiridas de forma anónima en panaderías, amasanderías y pastelerías de la Región Metropolitana, fueron sometidas a rigurosas pruebas en una cata a ciegas, evaluadas por un jurado experto integrado por los cronistas gastronómicos
Alejandro Mery,
Loreto Gatica,
Luis Campos,
Macarena Achurra,
Pilar Hurtado y
Darío Córdova, junto a invitados especiales como el chef
Álvaro Barrientos, el divulgador de ciencia en la cocina
Heinz Wuth, el periodista gastronómico
Patricio Durán, periodista de
Guía Comino y la chef de la casa que nos ha acogido
Sabina González.
Resultados y Ganadores
Después de una intensa jornada de evaluación rigurosa y transparente, los ganadores fueron:
Primer lugar / Mejor Empanada de Pino Gran Santiago:
1.-
Don Guille (Gorbea 2554, Santiago Centro - +569 42379217 - +569 44853627 – $2.500)
2.-
Sazón Vitacura (AV. Vitacura 7130, Vitacura - +562 27760094 - $2.800)
3.-
Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea - +562 23215933 - $3.300)
4.-
La Temucana (Peñalolén $3.200)
5.-
Las Hermanas (Las Condes -$3.300)
5.-
Bendición Emporio (San Joaquín - $2.000)
5.-
Holz (Las Condes -$2.090)
6.-
Prem de Bokato (Providencia - $3.300)
7.-
Paula A (Las Condes - $3.180)
8.-
Belly (La Reina - $3.200)
8.-
San Camilo (Santiago Centro - $2.490)
9.-
Cardamomo (Ñuñoa - $3.100)
10.-
Pan y Miel (Ñuñoa - $2.950)
10.-
Ña Matea (Recoleta - $3.100)
Premio Selecta (mejor relación precio-calidad)
Bendición Emporio (Haendel 2801, San Joaquín - +562 24166580 - + 569 63725131- $2.000)
Reconocimiento a la Tradición y Talento Local
Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, destacó la importancia de esta celebración:
"Este concurso no solo premia la excelencia culinaria, sino que también pone en valor un producto patrimonial con historia que es símbolo de nuestra identidad y orgullo nacional. Valoramos el esfuerzo y la pasión de nuestros emprendedores locales y reiteramos nuestro compromiso con la transparencia y el rigor en el proceso de selección."
Expansión Regional
Además, el certamen continúa su despliegue regional con las próximas premiaciones en Valparaíso y Curicó, donde paneles expertos aplicarán los mismos criterios con el propósito de fortalecer la identidad culinaria chilena en todo el país.
