Un espacio único para los amantes de la cocina y las burbujas se conjugan en el Restaurante Macerado en Viñamar, que para el Día de los Enamorados propone un menú de cuatro tiempos, para vivir una experiencia gastronómica de origen y única, a menos de 40 minutos fuera de Santiago.
Reconocido por Great Wine Capitals como “Mejor Experiencia en Restaurante”, Macerado en Viñamar se caracteriza por poner en valor los productos locales del Valle de Casablanca y de su propia huerta, la que se encuentra a pasos del restaurante.. Para la romántica noche del domingo 14 de febrero, Macerado propone cuatro alternativas de aperitivos que incluye: una Trilogía de la huerta Macerado; un exquisito tártaro de berries, betarraga y queso de cabra; compota de hongo fría envuelto en flores y láminas de zapallo italiano ó un filete de pescado de roca de Algarrobo con pebre de maní y zanahorias baby encurtidas. La experiencia marida con los espumantes Brut y Brut Unique de Viñamar.
Como opciones de entrada podrán seleccionar entre: Camarones envuelto en jamón serrano con crema de queso parmesano; ensalada de mango con mousse de locos ó salmón envuelto en palta con culis de pimentones y cruton rústico; perfectos acompañantes del Chardonnay Reserva Especial de Viñamar.
Para el fondo, Macerado propone un Pescado del día encostrado al limón con papas confitadas al azafrán, zanahorias baby y puré de coliflor, el cual se sugiere maridar con un Pinot Noir Reserva Viñamar; o un puré de coliflor ó un delicioso Filete de res con estofado de mote, hongos, verduritas y tomates cherry glaseados, que puede combinarse con un Cabernet Sauvignon Reserva de la Viña.
Para terminar se ofrece una fresca Terrina de frutillas ó un dulce postre, que dependiendiendo el gusto de la pareja, puede variar entre chocolate blanco o de origen, con helado de vainilla al limón, acompañado con un espumante DemiSec Viñamar.
Valor por persona $33.500. Incluye vinos y espumantes, previa reserva en el 78314823 móvil, 032 2754300 anexo 135. Macerado de Viñamar se encuentra en Camino Interior Nuevo Mundo S/N, Ruta 68, KM 72, Casablanca.
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