En búsqueda de una entretenida y cálida noche capitalina, nos dirigimos al piso 12 del
@hotelnodo, donde se encuentra la terraza abierta con vista panorámica a Santiago del bar de tapas: VistAndes, lugar donde además esa noche tocaba nuestro amigo personal
@untaldjtali que con su música ambientó perfectamente la velada ¡Ideal para exploradores urbanos…y nocturnos! El sommelier,
@javier_del_rio nos recibió amablemente, nos situó en una mesa con una excelente vista de la ciudad y sugirió probar un
“Blanco de verano” que es similar a un borgoña, pero es menos dulce, el cual se hace con vino Las Mulas, jugo de
pomelo y
vermut blanco.
También aprovechamos de probar un cóctel con tequila, tabasco, jugo de mango y azúcar de vainilla que nos abrieron el apetito. Para comer, Javier nos sugirió probar unas
entrañas al hierro con chimichurri que, como buen clásico era imposible que fallara. Sencillo, a buena temperatura y a tiempo. Luego, probamos un excéntrico tártaro de banana con deliciosos toques agridulces,
mostaza y patacones acompañado de un interesante vino proveniente del sur llamado Imaginador de
@pedroparraterroir, el cual se produce precisamente en el Itata. Nos sorprendió por ser un vino fresco y fácil de tomar ¡Golazo porque ahí aprovecharon de mencionar que están haciendo ciclos de catas! Este es un gran punto a favor, ya que están destacando vinos que salen de los clásicos y que además se sitúan en el sur de nuestro país, lo cual los transforma en producciones aún más especiales.
Cerramos nuestra noche con un cóctel de moda: expresso martini. Preparado a la perfección y dejándonos con ganas de volver.
Bar VistAndes tiene, además una tremenda y variada barra de autor a cargo de
@davidrebolledoc quien se dedica a producir algunas de las materias primas para los cócteles directamente desde una huerta ubicada en el mismo hotel y ojo, que prontamente tendrán un relanzamiento con más novedades y delicias en carta de cocina y de barra para disfrutar mucho más esta tremenda ubicación en el corazón de Providencia y tremenda vista de la ciudad. Ubicación: Suecia 172, Providencia.
