RAIZU SUSHI CON ALGO MÁS QUE BUEN SABOR EN PROVIDENCIA

Para los amantes del sushi, les debo comentar que en Providencia en la esquina de Andrés Bello con Nueva Lyon se encuentra Raizu Sushi. Ellos dicen que la diferencia está en el sabor y la verdad es que su eslogan tiene directa relación con lo que ofrecen.

El restaurant se instaló a fines de julio y en el poco tiempo que llevan ya cuentan con una fiel clientela. Sus dueños son una joven pareja que se atrevió con un negocio propio y de calidad, Franco Salinas es el chef en jefe y con más de 10 años el rubro decidió instalarse con su propio restaurant, por su parte Valentina Millán es la encargada de la administración y la que lleva todas las cuentas en el sushi.

En Raizu Sushi posee una carta con más de 115 rolls divididos en cinco categorías: California, Specials, Cheese, Raizu y los Rolls calientes. Ahí aparecen los rolls tempuras, los tradicionales como el cebiche y acevichado, entre otros. Una de las cosas que me atrajo de su carta fue que rolls vegetarianos y con ají poseen un logo distintivo en el menú, cosa que es de gran ayuda para el cliente, así uno puede escoger con claridad que roll solicitar.

Su carta destaca por contar con una gran variedad de productos. No solo tienen rolls muy sabrosos, también poseen una serie de ceviches, tiraditos, sashimis, gohan fríos, ensaladas, platos calientes, arroces calientes, sopas y cosas para picar. Como si fuese poco tienen menús a la hora de almuerzo, muchos de sus clientes son gente que trabajan en el sector y ven con buenos ojos que un rico sushi se encuentre cercano a su trabajo.

Franco me comentó que se encuentra muy contento con su negocio y que poco a poco están gestionado cosas para tener más opciones para sus clientes. Un ejemplo es que ya están en conversaciones para tener una carta de tragos y ofrecer cervezas artesanales a sus comensales.

Experiencia
Mi experiencia en Raizu fue más que positiva probé un roll que me encantó, tiene como nombre Woww. Es un roll que posee camarón tempura, queso crema y champiñón, envuelto en queso cheddar, apanado, cubierto con cebolla acaramelada y salsa katsu (salsa dulce). Fue un verdadero woww woow a mi paladar.  El otro roll que pedí y recomiendo a ojos cerrados el Acebichado roll que se encuentra preparado con camarón tempura, queso crema, palta, envuelto en salmón macerado en limón y cubierto con salsa de cebiche. La salsa es deliciosa, otorga un toque de frescura máxima al roll. Si no lo han probado los invito a que se atrevan.

Me faltó mencionar que antes de degustar estos dos manjares culinarios al estilo nikkei fuzion. Me deje tentar por un cebiche mixto que incorpora cebiche de camarones, salmón y pulpo. 

Raizu
Ellos se ubican en Andrés Bello 2187.
Atienden público de lunes a jueves de 12.30 a 23.00 horas, los viernes y sábado de 12.30 a 23.30 horas.

Twitter: @Raizusushi
Facebook: Raizu Sushi Restaurant
Instagram: raizusushi
Web: http://www.raizu.cl/