Dos Salmones es ese restaurant de playa donde quieres volver una y otra vez, ya que se preocupan de que la experiencia sea auténtica y agradable aprovechando cada ingrediente entregando platos con un toque gourmet y excelente coctelería por parte de su bartender,
Walter.
Se encuentran en la Laguna de Zapallar y se definen como bar y cocina de playa, pero un poco diferentes, ya que sus dueños
Pedro García y
Camila Galatzan se han dedicado a recolectar elementos de diseño y obras de arte muy colorido de artistas como
@martinline,
Cristian Elizalde y
Paco León, dandole vida a cada espacio del restaurant haciendolos distintos y especiales dignos de admirar.
Probamos, también, coloridos sabores en manos de su chef
Felix Lara, como el
Ceviche el Pangue con cubos de
reineta,
frutillas, palta, camote, cebolla morada, cilantro y leche de tigre. También disfrutamos de un Tiradito thai con
salmón fresco, cebollín y jengibre en salsa de soya-teriyaki, todo acompañado de un
Pinot Noir de Layda Wines que solo ayudó a elevar aún más cada plato. De fondo, probamos el
Filete con puré de camotes asados con un toque dulce, almendras tostadas que le daban un crunchy perfecto y champiñones salteados en su salsa. Sublime.
Luego, nos llegó una
Corvina a la parmesana en gratin, acompañado de espinacas a la crema y papas hilo en una presentación muy elegante. Para terminar de sorprendernos, llegó un Toque de queda, que es un sandwich de galleta, relleno de marshmellows gratinados y chocolate derretido con berries que complacerá todos tus deseos de algo dulce y sabroso. Un plato ideal para los más pequeños de edad o de alma. Y finalmente, probamos el Ponderación, que es una masa frita con helado casero de vainilla y salsa caliente de manjar. Sin palabras.
Nuestra garzona,
Micheli Machado fue muy atenta, recomendó platos ad hoc y al igual que todo el equipo fue muy eficiente junto a su proveedor gastronómico
Toteat Chile. Te dejamos la invitación a probar de su interesante gastronomía, el arte de artistas chilenos y una atención excepcional por parte de su equipo humano.
Dirección: Av. Carlos Leon Briceño 400, Laguna de Zapallar.
Fotos:
@estudiosolare
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