Muchas veces sabemos de la existencia de uno que otro restaurante en la ciudad en que vivimos, sin embargo, no nos damos el tiempo de visitarlo y, por supuesto, disfrutarlo. Quai Thai, restaurant de comida Tailandesa, era uno de esos lugares al que nunca había concurrido, mas este era el momento y fue valorado con creces, tanto por su servicio, calidad en sus preparaciones y detalles en cada uno de sus rincones.
Con mi comensal fuimos a almorzar a este restaurant, siendo recibidos por los socios, Pablo Rivera y Felipe Zárate quienes, en septiembre del año pasado, comenzaron a levantar Quai Thai en un bello patio colonial, emplazado en una de las calles principales del centro de La Serena.
Mientras conversábamos con Pablo, acerca de la vida de Quai Thai, Felipe amablemente se encargó de atendernos como si estuviéramos en casa, invitándonos a probar un batido con el cual quedamos maravillados: Mango Thai (mango+leche de coco+sésamo), el cual acompañó a una, sin exagerar, magnífica entrada: un Saté de brochetas de pollo con curri, leche de coco y maní, acompañado por un salteado de verduras. Esta entrada no me cansaría de comer y comer.
Como plato principal, Pablo y Felipe nos ofrecieron el plato tradicional Tailandés Pad Thai. “Tenemos una carta bastante variada, 100% tailandesa, con platos que no están modificados, excepto en el picor, preparaciones que son muy famosas y que están hechas con leche de coco, curris de colores y el plato número uno, que se ve mucho en las calles de Bangkok, el Pad Thai: fideos salteados con salsa tamaringo, huevo, pollo y camarón, servido con maní y limón”, explicó Pablo Rivera, siendo un plato muy sabroso y que resultó ultra picante al combinarlo con un Pincha de Mono, ají peruano, muy chiquito pero muy fuerte, por lo que recomendamos tener agua a mano.
Disfrutamos de este exótico almuerzo, en la terraza de Quai Thai, en mesas y sillas verdes y blancas, colores principales de la imagen corporativa del restaurant, con distintos tipos de cactus y suculentas, en cada una de sus mesas, y con música muy ondera de fondo. Del mismo modo, Quai Thai posee un espacio interior con mesas de madera y cojines, para almorzar a la usanza tailandesa, sumado a ello, un decorado asiático el cual será reforzado poco a poco.
Para cerrar este peculiar almuerzo, Felipe nos sorprendió con un Helado Frito (bolitas de helado de chocolate, cubiertos por una fina masa frita, acompañados por piña en cubo y cubierto porsalsa de chocolate) siendo un entretenido postre, similar sensación de comer un Berlín.Un deleite, realmente.
Quai Thai= Búfalo Tailandés
El nombre Quai Thai proviene de un tipo de búfalo que trabaja la tierra, en el campo de Tailandia, siendo un animal venerado que ayuda a producir el elemento número uno de Asia: el arroz. El origen y nombre de Quai Thai es gracias a la idea de Chacha, tailandesa y amiga íntima de Pablo, de quien heredó este restaurant.
Pablo Rivera, mientras trabajaba como encargado de bares de uno de los casinos más conocidos del país, conoció a un matrimonio inglés – tailandés, integrándose a ellos como uno más de la familia. En el año 2012 los ayudó a instalar en la playa el Restaurant Quai Thai, ayudándoles en la administración. “Pero tuvieron que volver a Asia y me propusieron quedarme con el local. La comida Thai es diferente, con ingredientes que no hay en la zona, y era un gran desafío. Pero acepté. Yo aprendí todo de Chacha, a preparar la comida tal cual como se prepara en Tailandia”, expresó.
Luego de la buena experiencia en la playa (Av. del Mar), Pablo decidió continuar con Quai Thai en el centro de la Serena, por la mayor afluencia de turistas, asociándose con Felipe Zárate, con quien se complementó muy bien: Felipe en la administración y Pablo como Chef Ejecutivo, reinaugurando Quai Thai en enero de este año, con mucho éxito. “Nos ha ido muy bien. Hay mucha gente que conocía la comida thai y otra que no la conocía y estos han vuelto, lo que quiere decir que a la gente de La Serena y Coquimbo les gusta probar cosas nuevas”, manifestó Pablo.
Como ven, un excelentísimo lugar donde además de degustar sopas, ensaladas, platos tradicionales, postres y hasta sándwich 100% tailandeses, encontrarán preparaciones de países como Laos, Vietnam y Japón, y pronto tragos exóticos. Todo mediante una atractiva carta que detalla, lo maravilloso que es comer en este innovador restaurant.
Hasta el momento, chilegastronomia.cl ha disfrutado de muy buenas preparaciones, en muy buenos restaurantes serenenses, por lo que la nota para Quai Thai, de 1 a 7, es un 8. ¡Muy buena experiencia!
¿Dónde?: Balmaceda #432 Local 8A. Patio Colonial. La Serena.
Atención: Lunes a Viernes 12:00 - 20°° hrs. / Sábado 12°° - 16°°hrs.
Redes Sociales: Quai Thai (Facebook); @Quaithai (Twitter); #Quaithai (Instagram)
Contacto:pablorivera27@hotmail.com
Fono: 77568638
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