FUKASAWA ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO SELECCIONADO EN 50 BEST DISCOVERY

Fukasawa, el restaurante dirigido por el chef Marcos Baeza junto a sus hijos Marcus y Lucas, ha sido elegido para formar parte de la prestigiosa plataforma 50 Best Discovery, destacándose entre más de 240 restaurantes, 100 bares y 170 hoteles en más de 260 ciudades alrededor del mundo. 

Este reconocimiento posiciona a Fukasawa como un referente de la gastronomía “Nikkei - Chilena” un concepto que se encarga de denominar a la tradición de la comida japonesa, con lo mejor de los productos locales de cada país, en este caso, Chile. Cada plato es una propuesta sensorial que refleja la visión de Marcos Baeza y la energía creativa de sus hijos, Lucas y Marcus quienes han convertido a Fukasawa en un destino imperdible para los amantes de la alta cocina. 


“Ser parte de 50 Best Discovery nos impulsa a seguir innovando y compartiendo la riqueza de la gastronomía chilena con el mundo. Este reconocimiento es un reflejo del esfuerzo y dedicación de todo nuestro equipo.”.. Marcos Baeza, Chef de Fukasawa 

El menú une la tradición japonesa con ingredientes chilenos: el temaki de cangrejo blando ofrece crujido y una perfecta salinidad, mientras que el risotto uni ikura es pura indulgencia con erizo de mar mantecoso y delicadas huevas de salmón.

Para una máxima decadencia, pruebe el salmón graso con foie gras, un triunfo que se derrite en la boca.