Uno de los rubros que más han crecido en Antofagasta es el de la gastronomía. Actualmente existe una oferta que sigue aumentando y diversificándose, lo cual se nota particularmente en el sector de la Avenida Brasil, ubicada en el sector centro – sur de la ciudad.
Esta zona se ha consolidado además como un barrio comercial, que consiste en un programa ejecutado por Sercotec junto a los ministerios de Economía, Fomento y Turismo y de Vivienda y Urbanismo, lo cual ha servido de trampolín para el nacimiento de restaurantes, bulevares y tiendas únicas en su estilo. Una de ellas es la pastelería y cafetería Chocolat, famosa en la ciudad, ubicada en el lindo bulevar “Parque Brasil”.
El Chocolat está de moda y se nota. Cada tarde se llena de gente que busca no sólo tomar café o comer pasteles sino también socializar y vitrinear en las tiendas contiguas. Esta pastelería tiene una terraza al aire libre a pasos de la esquina que conforman Avelino Contardo con Galleguillos Lorca. Sólo en esa cuadra se encuentran otras 2 cafeterías y 3 restaurantes pero el Chocolat sobresale por su propuesta. Ljubica Sukno, Ingeniera en Administración de Empresas y con estudios de Cocina Internacional, es la dueña y cuenta que hace 4 años, cuando comenzó, estaban ubicados en Antonio Poupin y sólo funcionaban como pastelería.
En ese entonces el lugar se llamaba “Ópera” y me confiesa que eso explica la música que se escucha al interior del Chocolat hoy, perfectamente decorado, con aires vintage, donde los sonidos suaves invitan a degustar la especialidad de la casa: dulces, pasteles, tortas, kuchen, pie, cheesecake, además de postres, sándwiches en pan miga y otra línea en pan baguette, quiches y una nueva carta de ensaladas para la hora de almuerzo.
En esta oportunidad decidí ir a tomar desayuno, para lo cual me ubiqué en uno de los tranquilos y acogedores comedores del interior. El Chocolat ofrece, entre las 8:15 y 12:30 horas de lunes a viernes y de 10:00 a 12:00 horas los días sábado, un completo menú matutino que consiste en: paila de huevos revueltos, pan baguette, brownie de chocolate, jugo de naranja, mermelada de frambuesa, mantequilla y una bebida caliente a elección. Puede ser un café cortado, capuchino, macchiato, latte, té o chocolate caliente.
Permítanme dejar algo en claro desde ya: este lugar es envolvente. Tiene esa calidez, ese “qué sé yo” que acompaña magníficamente estos huevos de color amarillo intenso, traídos directamente desde… ¡Villa Baviera!
Escogí un café cortado servido a muy buena temperatura, ideal para digerir de a poco los baguettes crujientes y tibios, alternando los huevos, la mantequilla y la mermelada como acompañamiento. Además, me confieso adicto al jugo de naranja así que agradecí que fuera 100% natural, recién exprimido. Mientras yo saboreaba todo, Ljubica decidió tentarme con otras especialidades de la casa. Pese a que el menú de desayuno ya había cumplido con todas mis expectativas, decidí atreverme con un “cheesecake trilogía” y un chocolate caliente. Éste último estaba delicioso, preparado con chocolate bitter (amargo) en barra, derretido con leche, con cáscara de naranja, clavo de olor y un toque de licor de cacao. Por su parte, el cheesecake le hace honor a su nombre ya que tiene tres capas: arándanos, frambuesa y frutillas, todo sobre una base de galleta.
Con ese remate, no me quedó otra opción que dejar el brownie de chocolate a un lado y pedir, con un poco de vergüenza, que lo envolvieran para llevármelo a casa. Quedé muy satisfecho, en todo sentido, con la experiencia del famoso Chocolat.
Los antofagastinos no se equivocan al calificarlo como una de las mejores pastelerías y cafeterías en toda la ciudad. Para terminar, nada mejor que recorrer las otras tiendas del bulevar, donde se encuentran productos orgánicos, semillas, joyas, adornos, velas aromáticas y un sinfín de artículos bastante especiales y difíciles de encontrar en otros lados.
¿Dónde?: Avelino Contardo 940, Antofagasta.
Horarios: De lunes a viernes de 8:15 a 21:00 horas. Sábado de 9:00 a 21:00 horas. Domingo: cerrado.
Teléfono: (55) 276 3077
Fan Page: Chocolat Pasteleria
Instagram: #Chocolat_pasteleria
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